低カロリーで食物繊維も豊富なえのきですが、ダイエット効果に優れた食材なんです

食事に取り入れるとカロリーも抑えられ脂肪がたまりにくくなるんですって！

▼どうしてダイエットになる？

近年えのき茸に含まれている成分がダイエットに有効だという事

がわかってきました

 

注目成分は

 

１.エノキタケリノール（脂肪を燃やし減らす）

えのきに含まれるエノキタケリノールという成分は、体内で脂肪

燃焼を促し、内臓脂肪を減らす働きをしてくれます。つまり

えのき茸を食べると運動をした時と同じ効果が期待できるという

事なんです

 

２.キノコキトサン（脂肪の吸収を抑える）

キノコキトサンはキノコの中では、えのき茸が一番多い！

キノコキトサンは食事で摂りすぎた脂肪分の周囲に膜を張り

腸内での脂肪の吸収を妨げてくれるという凄い働きがあります

腸の動きも良くしてくれて、余分な脂肪を体外に排出しやすくして

くれます

さらに血糖値や中性脂肪値・コレストロール値を低下させる

内臓脂肪を燃やす、血液をサラサラにして美肌を作るなど

ダイエットをする人にとってはうれしい効果ばかり備えています

 

3.食物繊維（便秘解消）

えのき茸は食物繊維の多い食材です。その量はキャベツの２倍以上

もあるほどです

食物繊維には「水溶性」と「不溶性」の２種類あり、キノコの場合は

「不溶性」食物繊維が豊富なのです。この不溶性の食物繊維は

便通を良くしてくれます。体によくない成分を体外に排出し、腸内を

掃除してくれるで、大腸癌を予防する効果もあるのです

不溶性食物繊維は、水を含んで膨らんで、腸壁をコーティングする

性質があります。それによって腸が油分を吸収できないので、脂が

そのまま排出されます

 

４.グアニル酸（美肌効果）

キノコ全般に含まれているグアニル酸は肌荒れの原因となる毒素

を排出する効果があるのです

このグアニル酸もえのき茸に圧倒的に多く含まれています

ちなみに、癌の予防にも効果的みたいです

 

５.免疫力調整効果

免疫力調整効果は、最近になって発見されたえのき茸の新たな

健康効果です

ＮＫ（ナチュラルキラー）細胞の活性を高めることで、病気を退治す

るために必要な免疫力をアップさせて、好酸球の活性を抑えて

アレルギーに対して高くなり過ぎた免疫力をダウンさせてくれます

 

▼えのき茸の栄養を効率よく摂るにはコツがある

 

１.干す

えのき茸を乾燥すると細胞壁が破壊されてそこからエノキタケリノ

ール酸やキノコトキサンなどのダイエットに有効な成分が溶け出し

やすくなります。一緒にえのき茸の旨味もしみでてくるので、さらに

美味しく食べる事が可能となります。一流レストランの中にも

えのき茸の旨味を引き出すために干したえのき茸を提供するお店

もあるようです

 

２.冷凍する

えのき茸を冷凍する事で、細胞壁を容易に破壊する事ができるの

です。小さく小分けにし、冷凍をしておけばいつでも手軽に調理で

きます

ダイエット効果を高める為にも「えのき茸は冷凍する」という新常識

を覚えておいてくださいね

 

●注意点

・食べ過ぎない事

キノコは食物繊維が豊富なため、食べ過ぎるとお腹が緩くなる事が

あります。１日１００ｇ～２００ｇ程度に抑えるようにしましょう

・キノコだけの食事にしない

キノコだけの食事にしてしまうと栄養が偏ってしまいます

偏った食事によって、代謝が上がりにくくなり、逆に太りやすい体質

になる事があります