現在正常な味覚を持たない人が増えてきているといいます

社会人の３人に１人は料理の味がわからないそうです

小学生にいたっては全国の半数以上の子どもたちに味覚障害が疑われています

この味覚障害はなぜおこるのでしょう？

▼原因は

味オンチの急増の原因は、偏食・濃い味付け・調味料・添加

物が多く入ったジャンクフードです

若者の場合は偏った食生活による亜鉛不足が一番の原因

それに、幼児期にケチャップやソースなど味の濃い料理を

食べていると味覚が鈍感になってきます

現代人の多くは時間に追われ、食べ物をきちんと味わう余裕

がなく、お腹いっぱいになればそれで満足という感覚の人た

ちが増えてきているのも関係していると思います

▼味オンチのデメリットは？

どうしても濃い味を好むので、高血圧や動脈硬化になりやす

く、脳卒中や心筋梗塞の危険性も高まっています

それに、甘味も感じにくくなるため、スイーツを食べても

満足せず、つい量を多めに食べがちです。すると、糖分の

過剰摂取で糖尿病の危険性が高まってしまいます

▼改善方法

まずは、ソース、ケチャップ、マヨネーズなどの使用を止めましょう

塩は食卓塩ではなくミネラルの多い自然塩に切り替えましょう

食材の味そのものが濃い、良質な食材で調理しましょう

食べ物、飲み物は薄味を心掛ける

ゆっくり、よく噛んで食べましょう

なによりも、自炊することが第一歩です

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※このブログは国家資格である柔道整復師の岡本卓也が監修しています。