スイーツなどと可愛い呼び方をされていますが、甘い物にはこんな怖い面があるんですよ

▼スイーツが老化の原因物質「AGE（終末糖化産物）」

AGEとは、皮膚、骨、目など全身の老化原因物質です

これらは体に取り込まれた余分な糖分が血管からにじみ出て

体のタンパク質と結びつくこと（糖化）で生じます

【老化の方程式】（タンパク質＋糖）×時間＝AGE

この「糖化」は老化だけでなく体にとっては非常に良くあり

ません糖化については明日のブログで

▼AGEと体の関係

砂糖を煮詰めた時の「カラメル化」

こんがり良い香り、風味を増すと、食材に関してはメリッ

トの多い反応ですが、これが私達の体の中で起こってくる

となると、話は変わってきます

私達の体の中にはコラーゲンがありますが、そのコラーゲ

ンが糖化されるのです。コラーゲンが糖化されると、細胞

の老化に繋がります

※コラーゲンは、皮膚だけでなく体内の細胞と細胞を繋ぐ

接着剤のような役割を果たしており、細胞がキレイな形に

なるように支えています

▼スイーツがどうしても食べたいのであれば

糖化は血液中に急激に糖分が増えることによって起こりや

すくなります。「糖化を起こさせない」ようにするには

血糖値の高い状態を避ける事が重要です

血糖値の急激な上昇を防ぐ食べ物は「繊維」です

野菜やキノコ類、海藻類などを先に食べておくことで、血

糖値の上昇を緩やかにすることができます

なので、スイーツを食べたいのであれば、先に野菜、キノ

コ、海藻をたっぷり食べてからにしましょう

あと、糖化の邪魔をするサプリの摂取も有効です

それは、ビタミンB6です

でも、ビタミンB6単体で摂るよりも、マルチビタミンで

色んなビタミンを摂った方がいいかも

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※このブログは国家資格である柔道整復師の岡本卓也が監修しています。